Hitohira Togashi Yohei White #1 Mizu Honyaki Gyuto 240mm Kurokaki Persimmon Handle (#018/ Saya) Edge Length: 18mm

Edge Length: 18mm

Weight: 39g

Hardness: 58±1HRC

・当ウェブサイトからご購入の場合は、当方で、180㎜出刃×1、270㎜牛刀×2、150㎜ペティ×2、300㎜柳刃×2の木鞘が入るか確かめたものを発送しています。基本的には、以上の庖丁よりも小さい（細い）もの、またはエッジガードまたはサヤを含めた庖丁の幅＋高さ（一辺ずつのみ）を足して、以上のサイズに収まるようでしたら、入るかと思います。店舗でお買い求めの再は、確認の上ご購入くださいませ。

Hitohira Togashi Yohei White #1 Mizu Honyaki Gyuto 240mm Kurokaki Persimmon Handle (#018/ Saya) Edge Length: 18mmWe are no longer producing this item or with the same number. Please understand that showing price, description and specs might be old information. Detailed Spec Brand: Hitohira Smith: Togashi Blacksmith Sharpener: Yohei Producing Area: Sakai Osaka Japan Profile: Gyuto Size: 240mm Steel Type: Carbon Steel Steel: Honyaki Yasuki White (Shirogami) #1 Handle: Kurokaki Persimmon & Buffalo Horn Ferrule Octagonal Come with Saya Total Length: 386mm Edge