Trollinger Ylbach 2023 mailingpurchaseluis Zarte Holzwürze und reichlich Frucht

Zarte Holzwürze und reichlich Frucht

4866 - 30124  In Cona estate - Venice

Großartiger Sekt braucht vor allem eines: Zeit

Die Gärung erfolgt im Betontank mit anschließendem Ausbau für 18 Monaten in 500l Eichenfässern

Trollinger Ylbach 2023 mailingpurchaseluis Zarte Holzwürze und reichlich FruchtDie im Ylbacher Gipskeuper gewachsenen Trollinger sind von bis zu 50 Jahre alten Reben. Ylbach steht dabei fr den Uhlbacher Gtzenberg. Um der Feinheit und Eleganz, die die Rebsorte mit sich bringt, Rechnung zu tragen, lsst Claudio die Maische nur 12 Tage gren und gibt ca. 20 % der Trauben mitsamt den Rappen hinzu. Der Ausbau erfolgt dann ber einen Zeitraum von zwei Jahren in gebrauchten franzsischen Barriquefssern, die zuvor beim Heilbronner Weingut