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ein Hauch Mirabelle — dazu Kräuterwürze
Dieser Wein zeigt auf eindrucksvolle Weise
Ganztraubenpressung in der Korbpresse
spontane Gärung
Jaspis 10hoch4 Spätburgunder 2021 Champagner ein Hauch Mirabelle — dazu10. 000 Stcke pro Hektar. Daher der Name: 10. So eng pflanzt sonst kaum jemand in Deutschland, und genau das ist der Punkt je dichter die Reben stehen, desto mehr Konkurrenz im Boden, desto weniger Ertrag pro Stock, desto mehr Konzentration im Glas. Hanspeter Ziereisen treibt diese Rechnung im Efringer lberg auf die Spitze, in seiner kargen Jurakalk Lage mit den ltesten Pinot Reben des Weinguts. Bis zu acht Wochen Maischestandzeit, Spontanvergrung, 24
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