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Cuvée aus 100% Tannat - das Beste
Den gleichen Namen trägt auch sein Spitzenrestaurant in Stellenbosch
Am Gaumen zeigt sich eine reiche
Cuvée aus 100% Pinot Meunier Vieilles Vignes (30-50 Jahre) – aus den Jahrgängen 2015 und 2014
Nathalie Falmet SOLÉRA Extra-Brut -Réserve Perpétuelle Vendange 2008 à 2014- Château Viella Cuvée aus 100% Tannat -Cuve aus 50% Pinot Noir und 50% Chardonnay Vieilles Vignes (50+ Jahre) Im Solera Verfahren produziert. Terroir: Rouvres les Vignes aus der Lage: Val Dron Ton Kalkstein auf Kimmeridgium. Jahrgnge: Rserve Perptuelle (ewiger Tank) von 2008 bis 2014. Malo, keine Filtration, keine Schnung, fr 5 Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l. Ganz groer Stoff! Gault & Millau 2023: 96 100 !!! Ein 2008 initiierter Solera, der 2014 abgezogen und ohne Dosage degorgiert
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