Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind Am besten schmeckt das Beef

Am besten schmeckt das Beef Brisket

Wer auf BBQ im amerikanischen Stil steht

sollte es nach dem Garen quer zur Faser aufgeschnitten werden

Und alle anderen

Tri Tip | Bürgermeisterstück | Tail of Rump vom Burgstädter Angus Rind angus-rind Am besten schmeckt das BeefDas Tri Tip ist in Deutschland vor allem unter dem Namen Brgermeisterstck, Frauenschuh oder Pastorenstck bekannt. Schon der Name spricht fr die Qualitt dieses Cuts, denn frher wurde das Tri Tip fr wichtige Personen der Dorfgemeinschaft, wie z. B. den Brgermeister, reserviert. Das Brgermeisterstck wird oberhalb der Kugel der Keule unserer Angus Rinder geschnitten und besteht fast ausschlielich aus Muskelfleisch. Aus diesem Grund wird es beim Braten