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Mit natürlichen Hefen vergoren
Das hält die Bodentemperaturen etwas niedriger und die Trauben gewinnen an Säure und einem niedrigen p-H Wert
Am Gaumen stehen Tiefe
Das renommierte Weingut Chene Bleu liegt malerisch eingebettet in den Höhenlagen der Dentelles de Montmirail
Chasselas BIO 2023 Anbauform|zertifiziert BIO Mit natürlichen Hefen vergorenDer Chasselas stammt aus der Lage Obereggener Sonnenstck auf ca. 390 Metern Hhe. Das gemigt khle Mikroklima mit leichten Fhnwinden ist prdestiniert fr den Anbau von Trauben, aus denen frische und filigrane Weine entstehen sollen. Nach der Handlese werden 90 % der Gutedeltrauben eingemaischt und mazeriert, anschlieend langsam gepresst. Der Most kommt zusammen mit 10 % ganzen Trauben in ein Stckfass und wird dort spontan vergoren und mitsamt den Trauben
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