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Der Name 肥後守 (Higonokami) stammt daher
Der Griff liegt gut in der Hand und gewährleistet eine hervorragende Kontrolle
Dank des Honyaki-Verfahrens zeichnet sich die Klinge durch eine außergewöhnliche Härte aus
Als sie mit der Herstellung von Higonokami begannen
Santoku SPG-Strix Damast Rosenholz Griff 165mm Nagasaki Der Name 肥後守 (Higonokami) stammtSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.
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