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gute Säure
Der Black Label 2017 wurde aus insgesamt 2 Monastrell Fässer zu 300 lt und je zwei Barriques Cabernet und Syrah zu 225 lt vinifiziert
welcher durch das klare Bergwasser veredelt wird
ein sehr feines Mousseux
2020 Dame de Boüard Montagne St. Emilion Rotwein gute SäureDie Auswahl der Trauben erfolgte von Hand ber einen Sortiertisch und eine optische Sortierung. Mazeration vor der Grung bei 8 10 C. Alkoholische Grung. Mazeration fr 3 bis 5 Wochen. Malolaktische Grung im Barrique. Die Weinbereitung erfolgt komplett parzellenweise. Der Wein reift 10 bis 14 Monate in Barriques (15% in neuen Barriques und 15% in Ein Wein Barriques). La Dame de Board 2020 ist eine Komposition aus Merlot (66%), Cabernet Franc (25%),
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