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Nach dem Entfernen der Kühlplatten beginnt dann die Gärung in den noch intakten Beeren
Die lebendige Säure verleiht ihm eine erfrischende Spritzigkeit und macht ihn zu einem perfekten Begleiter für vielfältige Gerichte
die sich in der Cru-Gemeinde Fleurie befindet
Mit hellem Gelb und grünen Reflexionen fliesst er mit silbernem Rand ins Glas
Vom Schiefer Pinot Noir 2022 Rheingau Nach dem Entfernen der KühlplattenDer Einstieg in die wunderbare welt der Mosel Pinots von Daniel Fries. Auch hier geschieht schon alles in kompromissloser Handarbeit. Handlese, befllen der Grbehlter ber Schwerkraft, spontan vergoren mit weingutseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand. Nach dem BSA weitere 16 Monate in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschnt abgefllt. Alles in allem Standards, die man in dieser Akribie
