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ist eine Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder oder Pinot Blanc
Minimalistisch
die über Mineralität und Struktur kommen
dann diese typische Kalk-Mineralität — kompakt
Infusion Verjus Rosa 2025 Petit Verdot ist eine Cuvée aus ChardonnayManchmal geht es nicht darum, etwas zu ersetzen, sondern etwas Eigenes zu schaffen. Rosa ist genau so gedacht: kein Weinersatz, kein technisches Konstrukt, sondern alkoholfreier Genuss aus Trauben, handwerklich gemacht und frei von knstlichen Zustzen. Die Basis bildet der Saft frh geernteter Trauben, kombiniert mit einem Kruterauszug aus Ingwer, Zitronengras, Chili und wildem Fenchel aus den eigenen Weinbergen. Daraus entsteht ein erstaunlich
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