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dominiert von einem oxidativen Charakter
Terroirbetont
Ausbau mit minimalem Eingriff und Fokus auf Klarheit und Trinkfluss
79% Chardonnay aus der Ernte 2021
Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2018 · Premier Cru Grower Champagne champenois dominiert von einem oxidativen CharakterEmmanuel Brochet Les Hautes Vignes 2018 Produzent: Emmanuel BrochetRegion: Villers aux Noeuds Montagne de Reims ChampagneCuve: Les Hautes Vignes Le Mont BenotTyp: Extra BrutJahrgang: 2018 Rebsorten 50 % Pinot Meunier 50 % Chardonnay Ausbau Vinifikation und Ausbau auf der Hefe 11 Monate auf der Vollhefe im Fass spontane Vergrung mit indigenen Hefen unfiltriert und ungeschnt Herkunft & Terroir Die Trauben stammen aus alten Massale Selektionen vom Mont
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