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die hier ihre ganze Einzigartigkeit und Persönlichkeit zeigt
dann 10 bis 12 Monate in Holzfässern gelagert und anschliessend in der Flasche ausgereift
anhaltenden Abgang
die stark mit dem Gebiet von Atzara verbunden ist
Ottanta Bovale die hier ihre ganze EinzigartigkeitAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in
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