Salento Negroamaro IGT "Nero di Velluto" Riserva Jahrgang:2018 Wie der klassische Brunello reift

Wie der klassische Brunello reift er zwei Jahre in Eichenfässern und anschliessend mindestens ein Jahr in der Flasche

den „Thanatos“ der alten Griechen

ergänzt durch dezente würzige Noten

Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas

Salento Negroamaro IGT "Nero di Velluto" Riserva Jahrgang:2018 Wie der klassische Brunello reiftAusbau Der Schriftsteller G. Palumbo beschrieb die Weinlese im Salento so: Ende September, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Bltter der Negroamaro Reben durchdringen, nehmen die reifsten Trauben eine charakteristische Farbe an, die an schwarzen Samt erinnert." Die Trauben stammen von ber 80 Jahre alten Rebstcken; nur die besten werden von Hand gelesen und dann dreissig Tage in natrlich belfteten Rumen getrocknet. Dabei verlieren sie rund 40 % ihrer