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Am Gaumen zeigt er sich mit feinem Gerbstoff
Gurke und Kräutern - nicht laut sondern subtil und klar
Ätherische Noten von Kamille und Lindenblüten schweben darüber
Grauburgunder
Weisser Brunnen 2023 mailingpurchaseluis Am Gaumen zeigt er sichWeisser Brunnen von Daniel Schweizer ist eine Cuve aus den Rebsorten Johanniter, Saphira, Grauburgunder, Riesling und Roter Traminer, die allesamt im Keuper wurzeln. Whrend Johanniter, Saphira und Grauburgunder mittels langsamer Ganztraubenpressung gepresst und anschlieend spontan vergoren werden, bekommen der verhltnismig kleinere Anteil von Riesling und Roter Traminer jeweils eine Maischestandzeit von 18 Tagen. Die Reifung der Weine erfolgt getrennt
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