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Schwarzer Pfeffer
Rodrigo Madrid vergärt im Stahl und lässt danach 18 Monate französische Eiche sowie zwei Jahre Flaschenruhe zu
Die Cuvée „523“ aus Bio-Xarel·lo
Das Glas duftet nach Veilchen
can marles syrah rotwein penedes spanien trocken Schwarzer Pfeffer540 m Kalkterrasse. Brombeere. Verkohltes Holz. Schwarzer Pfeffer. Seidige Frucht vs salziger Abgang. Syrah von einem 540 Meter Hang nahe dem Mittelmeer berrascht am Tisch. Ton Kalk Boden und Bio Anbau halten die Frucht klar; das Finale wirkt kreidig trocken. Fragen Sie, wer Spanien errt, bevor die Flasche gezeigt wird. Luca Pombo baut Syrah in der Einzellage Vinya Cal Maginot auf 540 Metern an im kstennahen Peneds fast einzigartig. Die Bio Trauben
