Güde Alpha - Wetzstahl 26cm Solingen Kochmesser Leider habe ich vom Beidhänder

Leider habe ich vom Beidhänder kein Foto :(  In der Klingenbranche spricht man beim Beidhänder auch gerne von der "Doppelwelle"

8 cm Masse: 154 g Härte: 56 HRC

Hervorgehoben wird das edle Schneidwerkzeug in dieser Serie durch eine gesonderte Aluminiumniete (nicht rostfrei)

dann ist es Zeit für einen Nachschliff

Güde Alpha - Wetzstahl 26cm Solingen Kochmesser Leider habe ich vom BeidhänderViele Profis und Hobbykche haben es sich aus Liebe zu ihrem Werkzeug zur Angewohnheit gemacht, vor jedem Arbeitsgang das Messer mal eben ber den Wetzstahl zu ziehen und freuen sich auch nach Jahren jedes Mal wieder, wenn das scharfe Messer jeden Schnitt spielerisch leicht erscheinen lsst. Was ist der Unterschied zwischen Wetzen und Schrfen? Grob gesagt hlt man ein scharfes Messer mit dem Wetzstahl lange scharf. Ein stumpfes Messer mithilfe eines