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aber weniger Arbeitsfläche zur Verfügung haben
warum es 肥後守 Higonokami genannt wird
Anders als bei den meisten Kochmessern ist ein Brotmesser dafür gedacht
rechteckigen Klinge und einer flachen Spitze
Bunka SLD Kagami Hell-Rosa Büffelhorn und Walnussholz Griff 170mm 和田 aber weniger Arbeitsfläche zur VerfügungBunka Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine geradere und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer muss ber fortgeschrittene Fhigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfgen, um dieses einzigartige Bunka
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