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Säure 5
ein wenig Malz
Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche (Bertrange/Troncais) über 18 Monate
2024 Malterdinger Bienenberg Weißburgunder Lieferzeit: 3 - 5 TageDer Anbau unserer Weiburgunder Sptlese erfolgt am Malterdinger Bienenberg, der sich steil aus der Rheinebene hervorhebt. Die Rebstcke sind circa 50 Jahre alt, der Boden ist Lehm auf Muschelkalk. Bei der Herstellung werden die Trauben komplett gepresst, daraufhin erfolgt die spontane Grung und der Ausbau in gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche (Damy) ber 18 Monate. Der Wein durchluft auch den biologischen Sureabbau und bleibt bis kurz vor der
