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Fisch oder hellem Fleisch
Gärung mit langem Kontakt mit den Schalen
die charaktervolle und komplexere Weine mögen
Der Wein wird aus 100 % autochthoner Mavro gewonnen
Langhe Nebbiolo DOC Jahrgang:2017 Fisch oder hellem FleischAusbau Der Langhe Nebbiolo stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra, wo Gianni Viberti und seine Tochter Cecilia ihre Reben auf den charakteristischen Kalkmergelbden der Langhe in biologischem und biodynamischem Anbau pflegen. Der Wein entsteht aus 100 % Nebbiolo. Die Grung erfolgt in Edelstahl mit 14 Tagen Maischekontakt, anschliessend reift der Wein 20 Monate in einer Kombination aus Stahl, Zement und Holz. Beschreibung Klares Rubinrot mit
