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au sous-sol calcaire
L’élevage se fait en fût neuf de 225 litres avec une chauffe moyenne puis en fût roux de cognac de 400 litres
Sa particularité était d' acheter des distillats en gros aux distilleries écossaises
Accords : Idéal à l' apéritif
Châteauneuf du pape - 2022 - Domaine Roche Audran Wino||Wino au sous-sol calcaireRouge, Chteauneuf du pape, Roche Audran, Valle Du Rhne, France Culture en Biodynamie Grenache noir Une robe cerise intense brillante. Un nez acidul et gourmand de groseille, de framboise et de cerise. Une bouche trs arienne et lgante. Les notes torrfies de l'levage en demi muids apporte une longueur en bouche et renforce la prcision du fruit en finale. Servir 18 C sur des viandes rouges et des fromages. A boire ds prsent et pendant une dizaine dannes.
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