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elle sert à la fois de plateau de présentation et aussi pour conserver votre fromage au frais
Affinage : 5 mois mini
Recommandation : Il se consomme le plus souvent ½ affiné lorsqu’en sous-croûte les arômes virent sur des parfums envoûtants
le fromage est recouvert de fins flocons de truffe séchée
Époisses au lait cru (AOP) Bourgogne elle sert à la foisPrix : la pice Poids : 60 80 kg Origine : Cte d'Or, Yonne, Haute Marne (France) Matire grasse : 50% Intensit : Releve Affinage : 1 mois minimum Accord avec les vins : Il ne se dgustera pour les puristes quavec des vins de Bourgogne. Recommandation : La lgende situe sa naissance au 16 me sicle par les moines cisterciens, mais ce sont les fermires qui ont pris en charge ensuite la fabrication.. Allergnes : Lait de vache (Lactose)
