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Les couteaux Korin Shiro-ko Hongasumi sont forgés au Japon à partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre
Cet égaliseur de pierre
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La lame symétrique 50/50 est construite en acier au carbone blanc #2
MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE Longueur de lame:300 Les couteaux Korin Shiro-ko HongasumiEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese
US$ 1324.50
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US$ 799.50
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