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Maîtriser les techniques avancées du chocolat appliquées au cake design pour créer des gâteaux élégants et artistiques
Stage immersion (2 jours) :Participation à la préparation de vraies commandes clients au sein de notre bakery pour comprendre l’organisation réelle d’un business
Ganache stable : préparation et application pour un lissage parfait
Décoration et présentation : mise en valeur esthétique des gâteaux pour un rendu professionnel
Bon voyage ! OP1 Maîtriser les techniques avancées du
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