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Il poursuit son apprentissage cette fois ci dans les Pyrénées-Orientales chez Jean François Nick au domaine des Foulards Rouge ce qui lui permettra de vinifier ses premiers raisins en 2007
Description : Macération de verveine dans l’alcool
nord du Péloponnèse
exclusivement des vinifications naturelles
Jean-Marie Berrux, Le Têtu 2023, Bourgogne cidrerie Il poursuit son apprentissage cetteLe Petit Ttu 2023 Appellation : Bourgogne Rgion : Bourgogne Cpage : Chardonnay Volume : 75cl Une anne ou sort Le Ttu est trs bonne anne . Jean Marie Berrux tait un petit parisien publicitaire jusquau jour o il dcide de devenir vigneron aprs une rvlation Il possde donc 2,5ha de vieux chardonnay meursault et ses alentours (plus un peu de pinot noir). Cest dans la petite cave de sa maison quil met en uvre tout son savoir faire et son travail minutieux.
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