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Ensuite il s’ouvre sur un fruit plus mûr et plus concentré
Pour mieux conserver la palette il est important d'enlever le gras au fur et à mesure des coupes
de belles nuances d’épices
9 mois d'élevage en foudre de chêne français de 5200L
Chèvre semi affiné "Sierra de Sevil" nouveautés Ensuite il s’ouvre sur unUn fromage de chvre semi affin en cave (entre 1 et 2 mois), avec une belle texture dense mais pas trop sche, doux et quilibr. Se marie trs bien avec une confiture de tomate rose ou une gele de Violette.
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