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rappelant le poivre noir et la cannelle
ce cru a bénéficié d'un élevage prolongé sur lies fines
soulignés de notes d’épices
le Viognier est cépage fruité qui s'accord à merveille avec les fruits de mer et les poissons en sauce
La Licorne Galotta AOC Vaud Taille:75 rappelant le poivre noir etEn laborant la Cuve Unique 2013 partir du cpage galotta, un cpage issu d'un croisement entre ancellotta et gamay, Jean Franois Crausaz russissait le pari audacieux de vinifier en barriques neuves une slection de raisins de ce cpage encore peu connu, provenant des vignobles du Domaine de Sarraux Dessous Luins. Fort de l'accueil favorable reu alors, il fut dcid de reconduire la production de ce vin de caractre. Il entre aujourd'hui dans la gamme LA
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