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Poivre Rouge* Kampot (Cambodge)
Un vin sans sulfites pour préserver toute la complexité de l'expression naturelle de cette vigne de plus de 60 ans
Filet de poulet Bleu Blanc Cœur - 500g France sans sel d’aluminiumCette volaille a t leve sous le label Bleu Blanc Cur, ce qui lui confre sa chaire tendre et de qualit. LE FOURNISSEUR C'est en 2017 que Richard Catala dcide d'tendre son abattoir (Domaine des tuileries) en ouvrant une boucherie, avec la volont de mettre en avant les produits des producteurs et leveurs locaux. Aujourd'hui, c'est 25 salaris qui forment une chane : de l'abattoir jusqu' la vente, en passant par la dcoupe, la cuisine et la conserverie.
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